코코넛 오일은 두 가지 주요 방법을 통해 생산됩니다.
1. 콜드 프레싱: 신선한 코코넛 과육을 열을 가하지 않고 기계적으로 압착하여 오일을 추출하므로 자연스러운 풍미와 영양소가 보존됩니다.
2. 압착 및 정제: 건조된 코코넛 과육(코프라)을 먼저 기계적으로 압착하여 오일을 추출한 다음, 불순물, 냄새, 풍미를 제거하기 위해 정제 과정을 거쳐 요리에 적합한 중성 오일을 생산합니다.
두 방법 모두 서로 다른 공정을 거치지만, 두 방법 모두 다양한 용도로 사용할 수 있는 고품질 코코넛 오일을 생산하는 것을 목표로 합니다.
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