고올레산 해바라기 오일은 중성적인 맛을 가지고 있으며, 식품 산업에 수소화 없이 뛰어난 안정성을 제공하며, 고올레산 해바라기 오일은 최종 사용 고객에게 트랜스 지방이 없는 오일 솔루션을 제공합니다. 고올레산 해바라기 오일은 또한 많은 새로운 식물성 식품 제품에 사용되고 있습니다. 2018년 11월, 고올레산 해바라기 오일은 포화 지방 대신 사용할 때 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 식품으로 라벨을 붙일 수 있는 FDA '자격 건강 주장'을 받았습니다.
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